Kopi Jantan Mandailing Maga Coffee

Rated 4.00 out of 5 based on 4 customer ratings
(4 customer reviews)

Rp65.000

Peaberry menjadi istimewa karena secara kuantitas ia terbatas. Dalam satu pokok, jumlahnya bisa mencapai rata-rata 1:3 dari jumlah buah keseluruhan dari satu pokok.

Lalu, bagaimana dengan karakter rasa dan aroma? Peaberry lebih kaya nutrisi. Sebab, nutrisinya hanya diserap oleh satu biji kopi saja dalam satu buah. Beda halnya dengan biji kopi biasa, atau berbiji dua, nutrinya diserap oleh dua biji. Dengan begitu, tak heran bila peaberry memiliki karakter yang lebih kuat, baik dari segi aroma dan kekuatan rasa.

Description

Tidak ada kopi yang sempurna, karena ukuran sempurna relatif. Tapi, kopi yang diproses dengan baik biasanya akan menghasilkan karakter rasa yang baik pula. Ada yang mendekati sempurna, dan ada pula yang dianggap “sempurna”. Dan sekali lagi, itu pun relatif. Begitu pulalah dengan kopi jantan arabika—Arabica Peaberry—dari Maga Coffee.

Arabica Peaberry Maga Coffee ini berasal dari biji-biji kopi pilihan dari kebuh kopinya di Desa Sitahoan—secara administratif lokasi kebun Maga masuk Kabupaten Simalungun, atau secara geografis berada di dataran tinggi Parapat di tepi Danau Toba.

Kualitas biji petik tidak cacat dan dipetik pada saat buah memerah (red cherry). Peaberry, atau kopi jantan, karena ia memiliki berbiji tunggal atau monokotil. Artinya, dalam satu buah kopi, hanya terdapat satu biji. Bentuknya agak bulat lonjong dan ukurannya tidak terlalu besar.

Karakter peaberry akan semakin kaya bila diproses dengan metode mumpuni dari hulu ke hilir; mulai dari proses pemetikan (panen), sangrai atau roasting (pascapanen) dan penyeduhan. Bila ketiganya dijalankan dengan baik, jelas Arif, maka karakter kopi spesial akan dapat. Apalagi, kopi yang diproses ialah jenis peaberry.

4 reviews for Kopi Jantan Mandailing Maga Coffee

There are no reviews yet.

Be the first to review “Kopi Jantan Mandailing Maga Coffee”

Your email address will not be published. Required fields are marked *